Proveniente da cidade japonesa de Itoigawa, esta é atualmente a espécie de shimpaku mais valorizada no bonsai devido a proporção de sua pequena folhagem. Diferente da variedade "Kishu" o Itoigawa possui folhagem de cor verde-claro quando jovem que escurece quando maduro e toda a sua estrutura é mais fina e delicada, possibilitando trabalhos mais refinados e com densidade controlada. Também nesta variedade é muito apreciada a madeira morta na cor branca ( Jin e Shari ) que harmoniza com a folhagem e a coloração avermelhada do tronco.